Nelson Toller de ACRA, en Festa do Trabalhador em Cascavel reúne assadores internacionais BRASIL

BRASIL. El Asado más grande del mundo, se llevó a cabo en Brasil, Nelson Toller, último campeón del Concurso Nacional de Asado a la Estaca ACRA LLAMA VIVA, estuvo en representación de la República Argentina y de la Asociación de Cocina Regional Argentina

La tradicional Festa do Trabalhador de Cascavel, que va por su 55ª edición, arrancó en la madrugada de este lunes (1 de mayo) con un mega asado. Alrededor de 100 voluntarios de diferentes países, incluidos Argentina, Paraguay, Bolivia y varios estados brasileños, trabajaron detrás de escena para entregar el plato principal con excelencia a los invitados.

En total, se prepararon alrededor de 22 toneladas de carne, incluidas 1.300 brochetas con 3 kg de costillas y 510 costillas, que comenzaron a descargarse de las cámaras frigoríficas alrededor de las 5 de la mañana. El proceso de preparación comenzó la noche anterior, cuando las costillas se sazonaron con sal de roca y cachaza para obtener el sabor ideal.

Además de los voluntarios brasileños, el evento contó con la ayuda de chefs parrilleros internacionales que vinieron a ayudar a preparar la carne. El asador de carne Paulo Picanha, que participa del evento desde hace 15 años, también estuvo presente y fraternizó con los representantes internacionales.

Concurrieron unas 25.000 personas a la fiesta, que se realizó en el Seminario São José de Cascavel. El evento tuvo como objetivo recaudar fondos para la formación de los futuros sacerdotes de la Arquidiócesis de Cascavel. El programa incluyo una Santa Misa a las 10 horas y el tradicional asado de costillas y brochetas a las 11 horas.

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Ruben Oña Mazzola

*Chef Corporativo & Asesor.
*Director de Turismo Sostenible del CPGA Consejo Profesional Gastronómico de Las Américas.
*Director de ACRA Asociación de Cocina Regional Argentina en Antillas Caribeñas.
*Embajador Marca Turística La Pampa – Argentina
*Premio Mejor Chef del Año 2022 en Republica Argentina
*Nominado Mejor Chef del Año 2022 en Republica Dominicana

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