La gastronomía de RD conquista los paladares más exquisitos

La gastronomía de RD conquista los paladares más exquisitos

Uno de los fenómenos más sorprendentes de los últimos tiempos en cuanto a expansión, es todo lo que tiene que ver con la gastronomía. Son muchos los países que se nutren de la calidad de sus platillos, los cuales, no pasan desapercibidos para todos los visitantes que llegan a sus fronteras. También debido a la globalización, son muchas de estas obras culinarias las que desembarcan con éxitos en otros lugares del planeta.

En este sentido, La gastronomía dominicana no se queda atrás, y sorprende a todos los que se suman a esta moda. Su éxito radica en su vibrante y rica fusión de influencias indígenas taínas, africanas y europeas, particularmente españolas, que se refleja en sus platos típicos. Por ello, es bueno repasar esos platos estrella en la República Dominicana, que no han pasado desapercibido en un reciente estudio gastronómico elaborado por el referente en tragaperras del continente.

La Bandera Dominicana

La Bandera Dominicana es el plato más emblemático y representativo del país. Consiste en arroz blanco, habichuelas (frijoles) y carne guisada, generalmente pollo, res o cerdo. Este plato se sirve a menudo con una ensalada y plátanos maduros fritos. La simplicidad y la combinación de estos ingredientes básicos lo hacen un plato fundamental en la dieta diaria dominicana.

Sancocho

El Sancocho es otro plato icónico, especialmente en celebraciones y ocasiones especiales. Es un guiso robusto que puede incluir hasta siete tipos diferentes de carne, como pollo, res, cerdo, y a veces chivo. Los ingredientes se cocinan lentamente con vegetales como yuca, plátano, yautía, ñame, y maíz, en un caldo sabroso y sustancioso. Este plato simboliza la unión y la hospitalidad de la cultura dominicana.

Mangu

El Mangu es un plato tradicional para el desayuno, aunque también se disfruta en otras comidas. Se elabora con plátanos verdes hervidos y majados, a los que se les añade mantequilla o aceite, y se sirve con cebollas salteadas. El Mangu a menudo se acompaña con huevos, queso frito y salami, conocido como «los tres golpes». Es un reflejo del ingenio y la adaptación de ingredientes locales en la cocina dominicana.

Mofongo

Aunque su origen se asocia más con Puerto Rico, el Mofongo es también popular en la República Dominicana. Se hace con plátanos verdes fritos que se majan con ajo y chicharrón (piel de cerdo frita). Se moldea en forma de bola o de una pequeña montaña, y puede servirse solo o acompañado de carnes, mariscos o caldo.

Estos platos no solo representan la riqueza culinaria de la República Dominicana, sino también la historia y la cultura del país, reflejando la mezcla de influencias que han moldeado su identidad. Cada uno de ellos es un testimonio de la creatividad y la pasión con la que los dominicanos celebran su herencia a través de la comida. Una gastronomía que ha comenzado con una expansión imparable a nivel mundial, y que no ha encontrado techo de momento. La comida dominicana está conquistando el planeta, y cada vez son más los adeptos a estas joyas del paladar.

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Angely Fernandez

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