Ensalada Waldorf

CIUDAD DE NUEVA YORK , Estados Unidos de América

La ensalada Waldorf había sido inventada en 1896 por Oscar Tschirky, gerente de comedor del hotel Waldorf-Astoria de Nueva York . Originalmente, la ensalada constaba de manzanas, apio y mayonesa y fue un gran éxito. Curiosamente, las nueces finamente picadas se añadieron a la ensalada mucho más tarde, en 1928, aunque la mayoría de la gente asocia la ensalada con las nueces como ingrediente clave.

Hoy en día, la ensalada Waldorf se suele servir fría como aperitivo, sobre un lecho de lechuga, mientras que en las versiones modernas de este elegante plato a veces se añaden ingredientes como pollo, pasas o uvas.

información de: tasteatlas

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Ruben Oña Mazzola

*Chef Corporativo & Asesor.
*Director de Turismo Sostenible del CPGA Consejo Profesional Gastronómico de Las Américas.
*Director de ACRA Asociación de Cocina Regional Argentina en Antillas Caribeñas.
*Embajador Marca Turística La Pampa – Argentina
*Premio Mejor Chef del Año 2022 en Republica Argentina
*Nominado Mejor Chef del Año 2022 en Republica Dominicana

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