Claves para Enseñar en la Gastronomía CPGA

AMERICA. El pasado 14 de marzo, El Consejo Profesional Gastronomico de las Américas impartió un WEBINAR GRATUITO a gran cantidad de DOCENTES GASTRONOMICOS desde Canadá hasta Argentina que se inscribieron en educacioncpga@gmail.com

Las neurociencias han hecho grandes aportes a la educación en el último tiempo, con hallazgos y herramientas implicadas seriamente en el aprendizaje, el desarrollo cognitivo y la pedagogía. Han intentado formar un marco de trabajo interdisciplinario biopsicosocial y no regresar a una mirada biodeterminista.

Esta ciencia ofrece herramientas para la detección temprana de niños con necesidades educativas especiales, la oportunidad de comparar distintas modalidades de enseñanza y brindar un mayor entendimiento de las diferencias individuales en los procesos de aprendizaje. La gastronomía hoy abarca esta amplitud y podemos transformar nuevas realidades desde nuestra profesión.

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Ruben Oña Mazzola

*Director de Turismo Sostenible del CPGA Consejo Profesional Gastronómico de Las Américas.
*Director de ACRA Asociación de Cocina Regional Argentina en Antillas Caribeñas.
*Embajador Marca Turística La Pampa – Argentina
*Premio Mejor Chef del Año 2022 en Republica Argentina
*Nominado Mejor Chef del Año 2022 en Republica Dominicana

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