Emilio Medina, el recuperador de semillas olvidadas, gana el Premio Nacional de Gastronomía 2026 al Talento Joven

La Real Academia de Gastronomía premia el trabajo de este joven palentino de 27 años, bombero forestal y horticulor, en la recuperación de variedades tradicionales que se habían dejado de cultivar

El horticultor de Villalcázar de Sirga (Palencia) Emilio Medina, impulsor de La Mielga, ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2026 al Talento Joven por su proyecto de recuperación de semillas y variedades agrícolas tradicionales y de conservación del conocimiento asociado a ellas, según ha informado la Real Academia de Gastronomía (RAG).

El jurado, reunido el 21 de octubre y presidido por el cocinero Dabiz Muñoz, ha valorado la singularidad y la dificultad de una iniciativa que vincula la recuperación del patrimonio agrícola con la investigación, la innovación y el desarrollo rural.

Desde hace alrededor de una década, Medina trabaja en una huerta familiar en Tierra de Campos, donde ha reunido cientos de variedades de tomate, además de legumbres, ajos y otras hortalizas. Muchas de las semillas proceden del intercambio con agricultores y personas mayores de distintos territorios, una labor que permite recuperar variedades en riesgo de desaparecer y conocimientos de la agricultura tradicional.

“Emilio Medina encaja muy bien con el espíritu de este premio, con lo que buscamos en los candidatos. Es un proyecto difícil, diferente y coherente con lo que valoramos con este reconocimiento”, ha señalado Muñoz.

Fuente: La Vanguardia.

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Yenny Pacheco

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