Check in América con: CPGA Boletín Informativo Octubre 2021

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El CPGA en Acción

Uniendo fuerzas para construir un Sistema Alimentario Resiliente,  Sostenible,  Seguro y Saludable Luego de sobrellevar las reuniones con Naciones Unidas en el Marco del Sistema Alimentario Sostenible, y además elevar nuestro informe del CPGA, sobre Desperdicio y Descarte de Alimentos y trabajar con diferentes programas en toda América para lograr el objetivo. Se llevo adelante el DECALOGO PARA LA REDUCCION DEL DESPERDICIO. También en el mismo mes se llevo a cabo la XI Cumbre de Gastronomía y Seguridad Alimentaria de las Américas 2021.

Presidente CPGA, Mag. Cristian Ponce de León

Hemos encontrado una cumbre llena de sorpresas, con más de 8956 impresiones, un alcance total de 38574, mas de 3055 interacciones, 5942 reacciones, 2133 comentarios, 2498 veces compartido, y todo totalmente gratuito sin costo alguno. Realmente para todo el CPGA una vez más da muestra de su sentido de pertenencia con todos los que componemos el consejo. Estamos muy contentos de anunciar con FLAMA Y WUWM nuestra alianza para llevar adelante en conjunto la campaña “VENI AL MERCADO , I COME TO THE MARKET”. Estamos convencido que juntos podemos lograr grandes cambios, por eso invitamos a todos los miembros del consejo que puedan generar una jornada, la misma puede llevarse adelante en el mercado cercano, o en comedores de dia, comedores de chicos, escuelas, y otras instituciones, como así también para instituciones de gobierno. La intención promover las dietas nutritivas, el consumo de frutas verduras y hortalizas, como así también concientizar en el buen uso de los alimentos generando recetas ricas variadas y sin desperdicio.

La campaña VENI AL MERCADO, comenzara en los festejos del DIA MUNDIAL DE FRUTAS Y VERDURAS, que llevo adelante naciones unidas para el desarrollo de un mayor consumo y una dieta más saludable.

Estamos muy contentos de anunciar que la campaña « VENI AL MERCADO. Este año la campaña « VENI AL MERCADO « aunará esfuerzos con las Naciones Unidas y promoverá especialmente el «Año Internacional de las Frutas y las Verduras» (AIFV). El AIFV de la ONU pone de relieve la importancia de fomentar dietas saludables y transformar a nivel mundial los patrones de alimentación. Según el instituto EAT-lancet, si se mantienen las tendencias alimentarias actuales, en 2050 más de 4.000 millones de personas tendrán sobrepeso (45%) y 1.500 millones serán obesas -mientras que 500 millones seguirán teniendo un peso inferior al normal-. Los aceites y las grasas en las dietas diarias siguen aumentando con mayor rapidez, mientras que la ingesta de azúcar no disminuye significativamente. La transición a patrones de alimentación más saludables y la educación ciudadana para mejorar dietas es una necesidad y será uno de 5 los mayores retos del siglo XXI. Nuestros mercados mayoristas apoyan este cambio de patrones alimentarios suministrando diariamente alimentos frescos no procesados a más de 3.000 millones de personas. Además, los mercados mayoristas son actores clave para crear entornos alimentarios más saludables que permitan a los ciudadanos tener un acceso más fácil, más económico y cercano a los alimentos frescos. ¡EL CPGA está plenamente comprometido con la promoción de entornos alimentarios sostenibles en todo el mundo, por lo que es importante que el mayor número posible de mercados callejeros y mayoristas se unan como así también asociaciones e instituciones culinarias de toda américa y el mundo, para que estos verdaderos promotores de nuestro trabajo para mejorar las dietas saludables! Desde el CPGA, organizaremos diferentes actividades en sintonía con la Federación Latinoamericana de Mercados de Abastecimientos como así también unirnos a las campañas de la Asociación Mundial de Mercados. EN EL DISCURSO DEL DIRECTOR GENERAL DE FAO QU DONGYU SOBRE LOS PRINCIPALES RETOS DE LOS SISTEMAS AGROALIMENTARIOS Y EL PAPEL DE LOS MERCADOS MAYORISTA Sostuvo que la pandemia de COVID-19 ha puesto de manifiesto las debilidades de nuestros sistemas agroalimentarios, la necesidad de realizar inversiones para mejorar las infraestructuras esenciales y todos los retos que debe afrontar el sector para lograr con éxito la transición hacia la sostenibilidad y la resiliencia. Por ejemplo, la pandemia ha puesto de manifiesto lo frágil que es la seguridad alimentaria y lo difícil que puede ser garantizar una nutrición adecuada a los ciudadanos. También ha puesto de manifiesto el largo camino que aún debemos recorrer para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), en particular el ODS 2 relativo a poner fin al hambre y a todas las formas de malnutrición para 2030. La FAO estima que el hambre en el mundo aumentó en 2020 hasta los 811 millones de personas y la inseguridad alimentaria pasó del 8,4% a cerca del 9,9% en solo un año. Remarco además que: “Se estima que las dietas saludables cuestan hasta 5 veces más que una dieta calórica y un 60% más que una dieta nutricional” QU DONGYU DIRECTOR GENERAL DE FAO

Se desarrollo con mucho éxito la XI CUMBRE DE GASTRONOMIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LAS AMERICAS 2021, EN TRANSMISIÓN EN VIVO Y TOTALMENTE GRATUITA. Una vez más la agenda del CPGA, está orientada hacia la EDUCACION DE AMERICA, fundamentalmente #sindejaranadieatras, el lema que da razón a las actividades que el CPGA realiza y lleva adelante en nivel global. En la misma se ha recibido innumerables mensajes, con una amplia conectividad y reproducción del video de la cumbre transmitido en vivo por la fanpage del CPGA. 7 Además se ha ampliado la base de datos superando ya los 25.000 suscriptores.


La directora de Comunidades Indígenas del CPGA la SRA IÑA ÑAM MARIA OCHOA, llevo adelante junto al Consejo de Comunidades Indígenas Regional La Plata, Berisso y Ensenada que preside el evento que conto además con la presencia de nuestro presidente el Mag. Cristian Ponce de León.

Los pueblos indígenas son grupos sociales y culturales distintos que comparten vínculos ancestrales colectivos con la tierra y con los recursos naturales donde viven, ocupan o desde los cuales han sido desplazados. La tierra en la que viven y los recursos naturales de los que dependen están inextricablemente vinculados a su identidad, cultura y medios de subsistencia, así como también a su bienestar físico y espiritual. A menudo buscan ser representados por sus líderes y organizaciones tradicionales, que son distintas o están separadas de aquellas de la sociedad o cultura dominante. Muchos pueblos indígenas siguen manteniendo una lengua diferente de la o las lenguas oficiales del país o región en la que residen. Aunque los pueblos indígenas poseen, ocupan o utilizan una cuarta parte de la superficie del mundo, protegen el 80 % de la biodiversidad que aún queda en el planeta. Tienen conocimientos y experiencias ancestrales acerca de cómo adaptarse, mitigar y reducir los riesgos derivados del cambio climático y los desastres naturales.

“Queremos estar en la primera línea de los países de América que trabajan por una alimentación sostenible y animar a los ciudadanos a formar parte de este cambio” COMPARTIMOS LOS PRINCIPALES TEMAS TRATADOS EN LA CUMBRE DE SISTEMAS ALIMENTARIOS DE NACIONES UNIDAS El 23 septiembre, la primera Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU convocó a los líderes mundiales en Nueva York para crear planes de acción para sistemas alimentarios sostenibles destinados a alcanzar los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU. Durante la cumbre los Gobiernos de todo el mundo han declarado que la trasformación de nuestros sistemas alimentarios es crucial para lograr una transición exitosa hacia la sostenibilidad y los derechos humanos para todos. Más de 90 jefes de Estado se han comprometido a acelerar la transición de los sistemas alimentarios en todo el mundo con acciones concretas. Desde que el Secretario General de la ONU, António Guterres, anunció la celebración de la Cumbre en 2019, se han escuchado voces de todo el mundo. Más de 100.000 personas han participado en la elaboración de los temas y debates de la Cumbre y tuvimos nuestra propia voz a través de la exposición de nuestro presidente y del compromiso creado en la cumbre tratando y generando diferentes acciones desde el CPGA. La Vicesecretaria General de la ONU, Amina J. Mohammed, describió la Cumbre en una conferencia de prensa de la ONU: «En términos de inclusión, no conozco un proceso más inclusivo” Se establecieron importantes prioridades y objetivos a nivel mundial:

  • Sostener acciones hacia la nutrición y el hambre cero.
  • Fomentar agroecología, sistemas ganaderos y agrícolas sostenibles.
  • Desarrollar Salarios dignos y trabajo decente.
  • Fomentar dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles.
  • Crear dispositivos para la financiación de los sistemas alimentarios – incluido el verdadero valor de los alimentos-.
  • Garantizar la salud de los suelos agrícolas.

PROXIMOS EVENTOS DE ACCION CPGA

EL BOARD OF DIRECTOR, realizara el zoom en conmemoración para celebrar el DIA MUNDIAL DEL CHEF, estaremos realizando una mesa redonda interactiva con paneles de diferentes chef representativos de toda América e invitados especiales.

Lo esperamos el MARTES 19 A LAS 12PM (HORA ARGENTINA).

El encuentro más esperado por nuestro CLUB DE JOVENES CHEFS, donde se producirán charlas, debates, propuestas, proyectos, trabajo y alimentación saludable y sostenible.

Los esperamos…!!!! Milagros Duarte Directora del CJCA

La Cumbre de Líderes por la Educación se llevara adelante el VIERNES 12 DE NOVIEMBRE. En la misma estarán presente diferentes autoridades educativas de América y del mundo, contara además con la presencia de autoridades de institutos culinarios y autoridades de universidades. Los esperamos a disfrutar de este magnífico evento educativo global.

El festival de las Américas, promete ser un encuentro cultural e inclusivo con la presencia de diferentes países y sus culturas, bailes típicos, danzas folclóricas, y por supuesto no podrá faltar la gastronomía. Los esperamos a compartir un verdadero encuentro 100×100 on line en vivo por nuestra fanpage.

Entrevista Realizada por:

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