Check in América con: Chef Ana Lebrón, en SaborFusion RD 2022

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CHEFS PARTICIPANTES

La Chef Ana Lebrón participará en el Congreso Gastronómico & Turismo SABORFUSION RD, el próximo 23, 24 y 25 de febrero de 2022.

La chef Ana Lebrón es graduada de administradora hotelera de la PUCMM y posteriormente especializada en cocina en varios países de Europa.

Fotografía de la Chef dominicana Ana Lebrón medalla de oro olímpico en IKA, Alemania.

Crea en 2002 Ana Lebrón, su sello distintivo, tras un arduo desempeño gastronómico fruto de sus viajes, enfocándose en la memoria ancestral y la excelencia de los sentidos: “Cocina tradicional y de vanguardia que surge de la fusión dominicana y mediterránea”.

Certificaciones

Posee varias certificaciones CEC y CCC. Es juez certificada de competencia internacional e inspectora de cocinas para restaurantes, escuelas y hospitales.

Representa al país en eventos de promoción gastronómica internacional como:

ITB Berlin

Mistura Perú

Party of the senses Epcot USA .

Es miembro de las más importantes asociaciones de cocineros y chefs tanto locales como internacionales.

Durante más de 25 años de carrera, la chef Ana Lebrón con su empresa de catering ha participado en eventos de gran envergadura como:

450 años de la UASD

Protocolares para la comisión del Vto. Centenario del descubrimiento de América

Inauguración del Hospital Materno de la Altagracia

Catering multitudinario en la vega y cotuí “arroz con leche y moro de guandules“

Catering VIP para la cumbre de los Presidentes de África, Caribe y Pacífico

Así mismo servicios en el sector privado para:

Swissport de aviones

Grupo Vicini

Domicen

Indomina

Cefijufa

Almacenes Garrido

artistas como Sting y Santana, entre otros.

American Culinary Federation

Fundadora y actual presidente del “Capítulo en la República Dominicana de la American Culinary Federation” (ACFRD), creada para impulsar el el producto bajo un estándar de excelencia y velar por el desarrollo de la gastronomía dominicana como marca país, ayudando también al traspaso de conocimiento e instrucción de los jóvenes cocineros.

Actualmente es CEO del Grupo Correre, SRL y su línea de productos Catering Services AL que opera desde el 2002.

Competencias:

Medalla de oro en las Olimpiadas Culinarias Ika, la exposición internacional de arte culinario más antigua y más grande del mundo en Stuttgart, Alemania.

El triunfo logrado por la chef Ana Lebrón se debe a la preparación de un menú “Fine Dining”, a cinco tiempos con postre incluido.

Compitió con 52 países, en la que sólo estaba República Dominicana y México, por América Latina.

Para competir, Lebrón conformó un equipo olímpico culinario integrado por las Chefs Dominicanas Patricia de Marchena y Laura Rizek y la mentoría internacional de los chefs Víctor Sommo, y el ganador de la Copa Mundial Olímpica, el chef George Castañeda.

Fuentes: ADG


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