República Dominicana, Lo tiene todo

Paradoja Martín Omar.- Un viaje de ida y vuelta, Relato 2

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Un buen amigo del Colmado, cuando venía con su esposa dominicana me decía que era fan de mi cocina porque le recordaba mucho a este país; para él eso significaba que todo lo que yo cocinaba le sabía a dominicano, en un principio no entendía nada porque mi comida nunca fue tan puritana, más bien era (o es) una...

“Paradoja Martín Omar”

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Un infinito ir y venir nos acostumbra a cosas que damos por sentado pero que no sabemos ni el cómo ni el porqué. Lo cierto es que la oleada gastronómica que nos arropa desde hace décadas se está encargando de hacernos sentir que debemos prestar más atención a los ingredientes que creen y se reproducen a nuestro alrededor, cuando...

Paradoja Martín Omar

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Hablando de polinización, es así es como yo comparo el descubrimiento de América. Pero como un abrupto choque de todo tipo de cosas y situaciones. Por: Cheff Martin Omar Si pudiéramos verlo en tercera persona, desde la distancia y removiéndolo a alta velocidad, creo que tendríamos un planeta moviéndose igual que hacen las gallinas cuando ponen un huevo, revolcándose al sol...